- Могут принять участие созданные и работающие пекарни-булочные, реализованные в период с 1 сентября 2016 до 30 ноября 2018.
- Срок подачи материалов: не позднее 30 ноября 2018
- Оповещение трех победителей: 1 января 2019
- Награждение призеров состоится в Милане в среду 13 февраля 2019 в Академии Brera
